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广西老重庆川菜馆
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   其实以本店老重庆川菜馆来说，食客们对“川菜即是辣，辣即是川菜”的理解是片面的，川菜的基本味型主要有：麻、辣、甜、咸、酸、鲜六种，在六种味型的基础上，又可调配变化出多种复合味。在川菜的烹制过程中，变化调配，加之选料，切配和烹制得当，即可获得色、香、味俱全的美味川菜。
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